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六安市药监局专项检查夜市大排档食品安全

时间:2015-10-20 00:34 浏览:

    为加强夏季食品安全监管,预防食源性疾病及食物中毒事件发生,近日,市药监局联合裕安区局对夜市、大排档规范经营及食品安全等问题进行专项检查。

    一是突出重点部位。重点检查餐饮服务食品安全示范街、人员密集、消费量大的夜市、排档,特别是加强对路边摊、流动摊、摊点群、“红棚子”等部位的检查。

    二是突出检查重点。对正在经营的餐饮户重点检查七项内容:是否办理《餐饮服务许可证》或《小餐饮备案登记凭证》;从业人员是否持有有效健康证明;采购的食品及食品原料是否索要产品的合格证明、并详细登记台账;预包装的食品包装是否印有符合规定的标签;加工食品的工具设备是否干净清洁;餐饮器具是否消毒;从业人员个人卫生是否符合要求。

    三是教育惩处并重。检查中,市药监局要求餐饮业主强化食品安全第一责任人的意识,把好原料采购关、加工制作关和餐饮具洗消关。对检查发现的部分夜市摊点从业人员无健康证,购货未索证索票、未建立台账,制作的熟食、凉菜与生食存放在一起,待售的凉菜和其它直接入口的熟食没有相应的防护措施等问题,检查组责令经营业主立即整改,并要求裕安区局跟踪检查,督促整改到位。